Najdugovječniji ljudi svijeta svoju prehranu većinom baziraju na voću i povrću koje uzgajaju na organski način te konzumiraju sezonski.
Istraživanja su pokazala da ljudi najduže žive na otoku Okinawa u Japanu, u provinciji Ogliastra na Sardiniji, na otoku Ikarija u Grčkoj, na poluotoku Nicoya u Kostariki i u Loma Lindi u Kaliforniji.
Svoju dugovječnost zahvaljuju smirenom životu, redovitoj fizičkoj aktivnosti, čvrstoj povezanosti sa zajednicom u kojoj žive, a ponajviše hrani.
Zeleno lisnato povrće
Svakog dana jedu povrće poput zelene salate, matovilca, špinata, blitve, kelja koje obiluje folatima, vitaminom C i K te raznim mineralima.
Orašasto voće
Konzumacija orašastog voća poput badema, oraha, pistacije, indijskih oraščića i lješnjaka u umjerenim količinama izvrsno je za zdravlje srca jer sadrži velike količine nezasićenih masti i omega 3 masnih kiselina. Uz to sadrži i dosta prehrambenih vlakana koje snižavaju razine lošeg kolesterola.
Zobena kaša
Stanovnici Loma Linde u Kaliforniji ljubitelji su zobene kaše. Zob je bogati izvor prehrambenih vlakana, B vitamina i željeza koji potiču probavu, snižavaju krvni tlak i blagonaklono djeluju na rad srca.
Mahunarke
Mahunarke predstavljaju izvrstan izvor bjelančevina biljnog porijekla, pa se svakoga tjedna nalaze na tanjurima najdugovječnijih ljudi na svijetu. Obiluju proteinima i složenim ugljikohidratima, prehrambenim vlaknima, vitaminima i mineralima koje pridonose boljoj probavi, uravnotežuju šećer u krvi i krvnom tlaku te blagonaklono djeluju na cijeli kardiovaskularni sustav.